鲜谷(鲜谷糖是用什么植物做的)

鲜谷

前言:

后疫情时代，国人更加注重健康。健康的生活方式和饮食是影响个人健康的重要因素。从过去的“吃好”到现在的“吃好”，人们越来越注重食材的新鲜和营养。传统上，肉、蛋、奶、蔬果的新鲜度是衡量食材好坏的标准。而是中国餐桌上更常见的主食大米，却很少有人关心它是否“新鲜”。

也许有人会问，我们吃了几十年的饭，还能有什么新鲜的？

其实就像买牛奶水果一样，大米也要追求新鲜。像买生鲜一样选米，未来可能会成为越来越多家庭的日常。

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我以前吃米饭，但现在我吃新鲜米饭。

从“吃好”到“好吃”，鲜米将大米推向了3.0时代。

大米不仅有保质期，还有保质期限。传统的饮食观念是吃保质期内的米饭；但很少有人知道，真正影响大米口感和营养成分的是大米的保质期。

实际上，稻谷脱壳的最佳赏味期只有几十天。这是因为大米本身是一种活性植物，一旦接触空气，去壳后就开始氧化。氧化后大米的活性降低，口感越来越差。就像没有皮的苹果，氧化后就不好吃了。

根据米龄的不同，大米通常分为新米和老米两大类，其新鲜度、口感价值和营养价值随着米龄的增加而逐渐降低。

如何区分新米和老米？

一般来说，新米是指由刚收获的当季大米加工而成的大米，米龄约为1个月至6个月；陈米是指储存时间较长的大米，也叫隔年米，储存时间至少一年。其实我们在超市买的精米可能属于“陈米”。这是因为超市里的很多大米，从工厂到消费者手中，要经过传统供应链的很多环节，再加上大包装吃的时间更长，大家吃的时候已经是不新鲜的大米了，营养都流失了。更重要的是，不好吃。

人们对食物的要求其实很简单，就是好吃，而大米作为基本主食，也无非如此。

鲜大米开创了“现磨大米”新品类，新鲜度好，保留了大米的天然营养，摒弃了冗余的传统供应链模式，将稻田中的新鲜度直接送到消费者的餐桌上。鲜米对鲜米严格执行自己的企业标准，监测酶活性，引领大米消费趋势，从满足“饱腹感”到强调“吃好”，再到现在既“吃好”又“好吃”，让每家每户都能吃上一碗“好吃”的鲜米。

以前的米饭在你嘴里都是“老”的，现在吃新鲜米饭都是新鲜的，连吃两碗都不是问题。

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从稻田到餐桌，48小时厂家直销。

新鲜大米是现磨的，比如新鲜大米。

在中国，有句话叫“好饭好吃”。

然而，由于传统大米供应链的弊端，消费者想吃到新鲜大米并不容易，“现磨大米”更是难上加难。

从稻田到餐桌，传统的卖米流程一般需要经过工厂经销商仓库中转仓库终端零售店，最后到消费者手中，这个过程需要很长时间，最后到达消费者手中，大米不新鲜。

新鲜大米和磨碎的新鲜大米已经突破了这个常规的供应链系统。利用互联网技术和B2C模式，从工厂直接到消费者手中，省去中间环节，尽量保持大米的新鲜和营养。行业创新订单预售制度，新鲜大米每周二磨；从鲜谷到新鲜大米，下单后24小时研磨，无库存，保证每袋大米新鲜；工厂产地直发，48小时新鲜发货，保证大米在48小时内出厂。

以前供应链是“货等人”，大米要在超市、仓库里存放好几个月，等着消费者来买；鲜米的创新供应链模式是“找人拿货”，鲜米研磨，从工厂直接到消费者手中，争分夺秒，新鲜到家，让每一个消费者都能吃到“鲜米”。

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可以放入冰箱的大米

让远离稻田的都市人每天都能吃上新鲜大米。

为了让追求生活品质的消费者每天都能吃到新鲜大米，新鲜大米在包装上也下足了功夫。新鲜铝箔真空包装能有效隔绝氧气渗透，防止大米被氧化。既能充分保持新鲜大米的外观，又能保持新鲜大米的美味和营养；同时，小小的铝箔包装也方便放入冰箱冷藏，延长了新鲜大米的保鲜期，让吃新鲜大米成为每天的家常便饭。

鲜米的包装创新不止于此。考虑到中国家庭的饮食习惯，引入了“大包装，小包装”的销售模式；小包装内置于大包装中。大包装可以满足国内分期购买大米的消费习惯，小包装可以实现“一包一餐”的新鲜大米体验。需要吃的时候，打开一个包装，刚好适合家庭2-3人和4-5人食用，避免剩余的新鲜大米氧化损失营养。

生鲜大米产品和销售模式的创新，其实是大米3.0升级趋势的缩影，印证了大米行业正在从“以储粮为导向”向“以消费者体验为导向”转型。鲜米“现磨大米”产品不仅满足了消费者对大米更高的消费需求，也推动了米业3.0的全面创新。

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6步鲜米精控“食”力不可小觑，

新鲜大米和磨碎大米将成为下一个“超级类别”

在大米新鲜之前，虽然市场上有一些打着“新鲜大米”旗号的品牌产品，但是没有统一的行业标准。米鲜作为金龙鱼旗下的鲜米代表品牌，基于金龙鱼大米产业链的创新技术，建立了高标准的“鲜米”管理体系。

从大米源头，严格控制大米生产过程中的每一个环节，通过鲜谷的“新鲜大米六步精细控制技术”、鲜切、鲜储、鲜磨、鲜包装、鲜吃，由内而外保护大米的新鲜度。此外，金龙鱼还成立了“稻谷鲜食米研究中心”，希望以全球优秀的研发实力引领行业鲜食米的发展。

鲜米在供应链端的产品创新和包装创新，成功解决了鲜米产品的消费体验问题，让鲜米真正做到新鲜、营养、美味；工厂下单后，24小时鲜磨和48小时鲜送的突破性组合，用时间换空间，让每一位消费者都能轻松吃到“现磨大米”。产品的创新和转型也直接推动了现磨米的品类逻辑的建立，加上金龙鱼“米& lsquo新鲜大米六步精细控制技术；2021年，“创新体系”被中国粮油学会评定为国内外第一，整体技术达到国际领先水平。这也标志着鲜米作为现磨米品类的技术创新又迈出了重要一步。

“爱尝鲜”已经成为年轻人的消费标签。新鲜大米和地面大米这一全新的品类，不仅满足了人们对新鲜事物的新鲜感，也在更深层次上满足了这一群体对新鲜、健康、营养生活方式的追求。随着越来越多家庭对大米消费升级的觉醒，磨鲜大米将成为更多人的选择，中国人几千年来吃大米的习惯将从此改变。

鲜米是磨制鲜米创新的一小步，或将成为人类鲜米史上的一大步。

纵观米业的发展历史，可以预见，一场属于米业的全新变革正在悄然发生& hellip& hellip

7月19日18:30，天猫饭鲜直播工作室。

新品现磨米首次上线直播。

一键开启新鲜大米新时代！